SIG-TESTE
Ambiente de Teste do SIG-UFLA (09/02/2026)
SGV - Superintendência de Governança/Reitoria
DGTI - Diretoria de Gestão de Tecnologia da Informação
Programação do Evento "Rethinking Cocoa and Chocolate: Innovation, Sensory Excellence, and the Future of Quality"
04/02/2026
- 08:30 - 09:00 / Chocolate 360: The New Standard for Transparency in the Cocoa Supply Chain* (83 inscritos / Sem limite de vagas)
- 14:00 - 15:30 / Key Factors for the Sensory Excellence of the Flavor: theorical and practical* (83 inscritos / Sem limite de vagas)
- 08:15 - 08:29 / Abertura do Evento* (83 inscritos / Sem limite de vagas)
- 09:01 - 09:40 / The Science of Flavor: Fermentation's Role in Next-Level Chocolate* (83 inscritos / Sem limite de vagas)
- 09:41 - 10:20 / The journey of a chocolate within the quality ecosystem* (83 inscritos / Sem limite de vagas)
- 10:50 - 11:20 / From Melt to Snap: The Crystallization Journey of Cocoa Butter* (83 inscritos / Sem limite de vagas)
- 11:21 - 12:00 / Reduction of Sugar in the Confectionery Industry:Challenges and Innovations* (83 inscritos / Sem limite de vagas)
- 13:00 - 13:59 / From bean to filling: How TD-NMR revolutionizes fat analysis throughout all stages of chocolate production* (8 inscritos / Sem limite de vagas)
* Atividades que ainda possuem vagas.