SIG-TESTE

Tipo de Evento: Curso

Nome: Curso de Capacitação em Análise Sensorial Descritiva (Teste com Escala de Intensidade): aplicações no projeto uso de tecnologia biométrica na avaliação da percepção sensorial de textura e predição da maciez da carne bovina.

Descrição: O curso de capacitação teve como objetivo formar panelistas sensoriais para aplicação de abordagens descritivas, como o teste com escala de intensidade, voltadas à avaliação da percepção sensorial de textura - especialmente maciez e suculência - da carne bovina. Os participantes receberam treinamento teórico e prático e integraram o painel sensorial responsável pela avaliação de diferentes amostras de carne bovina. A atividade foi desenvolvida no âmbito do projeto de pesquisa “Uso de tecnologia biométrica na avaliação da percepção sensorial de textura e predição da maciez da carne bovina”, contribuindo para o avanço científico e para a formação de recursos humanos qualificados em análise sensorial.

Público-Alvo:

• Nome: Aluno de Graduação

• Nome: Aluno de Pós-Graduação

• Nome: Técnico Administrativo

Carga Horária Total (h): 15

Total de Vagas: 20

Abrangência: Interno à Instituição

Área Temática: Educação

Área do Conhecimento: Ciências Agrárias

Classificação do Evento: Pesquisa

Unidade Promotora: DCA/ESAL - DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS

Coordenador: Angélica Sousa Guimarães

Evento Gratuito: Sim

Emite Certificado de Participação: Sim

Cursos com Permissão de Abono de Falta em Eventos da Instituição:

Nenhum

Data/Hora de Início: 29/10/2025 - 08h00

Data/Hora de Encerramento: 30/10/2025 - 18h00

Telefone: (35) 99140-6629

E-mail: angelica.sguimaraes@ufla.br

Site do Evento: Evento não possui site.